坐果是什么意思(果实坐果是什么意思)

导语：日常大家吃到的水果，很少有自然生长的成熟的，水果“树上熟”如何进行定义？鉴别还是有方法的。

水果“树上熟”如何定义，就是指的水果色泽在树上就已经完全变色，糖分也完全获得了分解，果实由硬变软，有的水果会散发出自然成熟的香味，采摘下来不需要储藏就可以直接吃，完全没有了青涩的味道，十足的熟透了，口感香甜等感觉，要优于提前采摘或人工催熟的味道。

俗话称“瓜熟蒂落”，虽然大家都知道这个词语的意思，但是在当下的生活中，是很少有人能够真正吃到成熟到瓜蒂自然脱落的瓜果的。过去农村种植的面瓜或者是甜瓜，可是真正能够长到自然脱落，农民每天到瓜地里查看，捡拾这样自然成熟的瓜，别说吃了，就那种散发出来的味道就很诱惑人了。

但是现在的种植业要和经济挂钩，为了早上市和便于运输储藏，任何的瓜果蔬菜都不会让其生长的到自然成熟的，要不是采取人工催熟，就会在大约八成熟时早早的采收，让其在脱离植株后自己成熟，这样对瓜果蔬菜的品质就大打折扣了。

水果由于种类的不同，在果树上自然成熟的定义也有所不同，通常果农会根据果实坐果时间来计算成熟周期，还要因为气温等环境的变化，再根据果实的色泽和风味特色，进行判断果实的成熟程度，选择在很恰当的时间里采摘。

比如说我们常吃的苹果，苹果就有诸多个品种，因此成熟周期也并不一致，苹果外表成熟后的色泽也不一样，就有红色和黄色不同的品种，当苹果色泽已经上色比较深时，通常这个时候的果汁也相对就会增加，味道更加浓郁，果实由硬变软时，也就预示着完全成熟了。

再比如桃子这种水果，成熟的过程是由深绿色变为淡绿色，在逐渐变成红色，果实茸毛减少，变得丰满起来，果实再由硬一点点变软，绿色完全褪去后，果实香郁的味道四溢，果皮和果核容易脱离，甚至会有桃子自然脱落，这样的果实才算是完全成熟了。

但是，在实际生产中，水果是不能够等到完全成熟再去采摘的，除非是自己吃，成熟的越透彻，果实的味道口感越佳。为了方便运输和存放，一般的果实都是在半褪色期，也叫做果实“硬熟期”，就会进行采摘了，采摘后经过运输存放的过程，果实会进一步完成成熟。

虽然不同的果实“树上熟”的定义有所不同，但是基本上都有一个共同的特点，那就是外皮色泽发生了变化，如色泽的改变；再就是软硬程度的改变，通常都是由硬变软，还有就是汁液增多，香味更加浓郁，口感更佳等。

以上就是对水果“树上熟”的鉴别方法，分享给大家，请收藏和转发，以此让更多人了解水果真正成熟是什么样子。

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