有吃过秦记香辣蟹的吗 香辣蟹味道怎么样

秦记香辣蟹是一个人气高涨的餐厅，深受蟹肉爱好者的深爱，一蟹上桌百味淡，在秦记香辣蟹里更是这样的，秦记香辣蟹的蟹，味道十分的特殊，吃法也比较奇特，很多爱吃螃蟹的都爱品尝，就算不喜欢吃螃蟹的也会来看一看秦记香辣蟹店里奇特的吃蟹方法。

秦记香辣蟹，以经营“香辣蟹、香辣乌江鱼”及川味家常菜为主的特色餐厅。 秦记率先将“香辣蟹”这一美食引入京城，所用黑蟹精选自缅甸，以数十种调料经秦记特有的烹饪工艺秘制而成，其香气怡人，食之难忘。

秦记香辣蟹西直门店，在秉承“香辣蟹”这一特色美味的同时，特别推出精品味家常菜系列，以满足食客的不同要求，这里是您邀朋会友、家庭聚餐、结婚宴请的首选之地，并使您亲身感受到星级饭店的环境，大众消费的价格。

这里选用的是产自缅甸的雄性铁蟹，据吃过的人讲，这种雄性铁蟹是食肉动物，凶猛无比。为了保证新鲜，每天都是空运来的。而且吃铁蟹极有讲究，要吃六两左右的蟹，这个时间的蟹肉质细嫩，壳薄容易入味。由于铁蟹的种种特色，因而也成了炒制香辣蟹的首选。炒蟹前要先选蟹，杀蟹后，清除蟹腮，洗净再炒。下锅之前的蟹要保证绝对鲜活，并用旺火爆炒，这样做出来味道才够鲜美。据说香辣蟹的吃法源于四川，后风靡上海，接着席卷北京。因为它既符合北方人吃螃蟹的习惯，又带有川味鲜、香、辣的特色，所以回头客特别多。香辣蟹的吃法很有意思，蟹肉吃净后，底料留着，配上高汤涮锅，有一股独特的香味。秦记香辣蟹的味道确实不错。先吃蟹，后加汤涮锅。

秦记香辣蟹味道怎么样

专门从外地跑这里吃香辣蟹，就因为他家螃蟹好，炒出来的蟹肉外焦里嫩，略带甜味。

两个人两只蟹半斤虾好大一锅，吃的过瘾。

秦记香辣蟹环境一般，不分吸烟区和无烟区，感觉整体比较吵杂。

估计是很忙，客流量大，顾不过来。

我很喜欢，蟹黄很满，不会欺客，虾也很鲜。

配菜的花生米很脆，笋丁和豆皮味道够足。

凉拌菜很爽口，正好解解辣！

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