开麻辣烫店的基本流程(北京开个麻辣烫店流程)

餐饮开店不是想象的那么简单，需要有清晰的思路和过程，如何选择项目、如何选址、店面装修设备采购，经营管理，这些都有很大的学问在里面。下面来学习一下麻辣烫开店的过程。

1.定位顾客群体

一般麻辣烫消费者都是中低收入者，大多为年轻人，刚工作的女性。学生群体也是其中之一。而学生则最喜欢物美价廉的食物，所以麻辣烫店的定位应该是平价。

2.如何选址

确定了受众群体，那么店面选址就有了参考，哪里有上班族？哪里有学生？哪里都是年轻人？可以选择热闹的社区附近、商业街区或者大学城附近……反正是人越多的地方越好。

3.装修问题

一般人在经营麻辣烫店生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是麻辣烫，定位是平价，装修太豪华反而给顾客一种消费不起的感觉，反而起到反作用。小张哥麻辣烫的装修，精致的同时不会过度豪华，整体是一种清新的装修风格，很受年轻人的喜欢。

4.卫生问题

卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面一定要保持干净卫生，环境舒适，让顾客感到好感。

5.口味

好吃的麻辣烫能让人吃完难忘！就算你再好的服务也弥补不了这点上的不足。小张哥麻辣烫的口味很多，有骨汤汤底，还有番茄汤底和酸菜汤底，冒菜和麻辣拌也有。这一点就能给顾客留下深刻的印象。

对麻辣烫开店感兴趣的，可以和我沟通联系。

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