如何辨别米猪肉?米猪肉有什么危害?

创业学习网2021-09-16 10:07:352054

米猪肉,又名痘猪肉,是寄生有猪肉绦虫的猪肉,不可食用,会对人体造成重大危害,今天小编就来教教大家如何辨别米猪肉,并告诉大家米猪肉的危害。


一、如何辨别米猪肉

米猪肉来源于患有囊虫病的猪,首先,米猪肉远远不如正常猪肉鲜亮,只要见过正常的生猪肉,不难将二者区分开来。

其次,也是最关键的鉴别点,在米猪肉的瘦肉、肥肉、内脏中都存在米粒状或石榴籽状的囊包,尤其在瘦肉(特别是猪的腰肌部位)中最多。

可用刀子将瘦肉切开,在切面上观察,若在瘦肉上发现石榴籽大小的囊包,像是肉中夹着米粒,即是猪肉绦虫的幼虫,这种猪肉就是米猪肉,千万不要食用。

二、米猪肉的危害

人食用了米猪肉,会得两种疾病:绦虫病与囊虫病。绦虫病主要表现为在患者肠中生长可长达数米的绦虫,患者在排便时可排出白色条节状的“寸白虫”,实际上是绦虫的一个节片,每个节片中含有大量虫卵;而囊虫病又称为囊尾蚴病,病情更为严重,绦虫的卵孵化出了幼虫,进入肠壁,通过血流在人体多个部位寄生,若寄生于眼部可造成失明,若进入大脑可诱发癫痫,治疗非常困难。

经过小编的介绍,大家应该了解了辨别米猪肉的方法以及米猪肉的危害,在购买、烹制猪肉时需仔细观察,切记不要食用米猪肉。

如何辨别米猪肉?米猪肉有什么危害?

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