如何辨别米猪肉？米猪肉有什么危害？

米猪肉，又名痘猪肉，是寄生有猪肉绦虫的猪肉，不可食用，会对人体造成重大危害，今天小编就来教教大家如何辨别米猪肉，并告诉大家米猪肉的危害。

一、如何辨别米猪肉

米猪肉来源于患有囊虫病的猪，首先，米猪肉远远不如正常猪肉鲜亮，只要见过正常的生猪肉，不难将二者区分开来。

其次，也是最关键的鉴别点，在米猪肉的瘦肉、肥肉、内脏中都存在米粒状或石榴籽状的囊包，尤其在瘦肉(特别是猪的腰肌部位)中最多。

可用刀子将瘦肉切开，在切面上观察，若在瘦肉上发现石榴籽大小的囊包，像是肉中夹着米粒，即是猪肉绦虫的幼虫，这种猪肉就是米猪肉，千万不要食用。

二、米猪肉的危害

人食用了米猪肉，会得两种疾病：绦虫病与囊虫病。绦虫病主要表现为在患者肠中生长可长达数米的绦虫，患者在排便时可排出白色条节状的“寸白虫”，实际上是绦虫的一个节片，每个节片中含有大量虫卵；而囊虫病又称为囊尾蚴病，病情更为严重，绦虫的卵孵化出了幼虫，进入肠壁，通过血流在人体多个部位寄生，若寄生于眼部可造成失明，若进入大脑可诱发癫痫，治疗非常困难。

经过小编的介绍，大家应该了解了辨别米猪肉的方法以及米猪肉的危害，在购买、烹制猪肉时需仔细观察，切记不要食用米猪肉。

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