你认识猪乸菜吗？它做出来可好吃了呢

不知道小伙伴有没有听过一种蔬菜叫做猪乸菜。猪乸菜又叫做皮皮菜。类似于我们平时的青菜和菜苔，但是它只吃其中比较嫩的茎和嫩叶部分，味道还是十分鲜美的，口感也比较好，营养丰富。下面小编就来跟大家聊聊关于猪乸菜的做法，看看好吃的猪乸菜怎么做。

猪乸菜怎么做好吃

一、清炒猪乸菜

食材准备：猪乸菜，盐，白糖，味精，食用油。

制作步骤：

1.将新鲜的猪乸菜洗干净，然后将外面一层表皮老一点的去除，将里面的嫩叶切成段放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，油热之后将猪乸菜放入锅中开始大火爆炒，同时加入少许的盐调味。

3.爆炒之后可以少量的加入水，然后盖上锅盖，让猪乸菜在锅中煮上三到五分钟，然后加入适量的白糖继续煮五分钟。

4.出锅之前加入少许的味精调味即可。

二、猪乸菜炒咸肉片

食材准备：咸肉，猪乸菜，盐，味精，白糖，料酒，葱姜蒜，食用油。

制作步骤：

1.新鲜的猪乸菜回家洗净改刀切成段放在一旁备用。

2.腌制好的五花肉先用清水冲洗一下，然后把它改刀切成片放在一旁备用。

3.锅中倒入食用油，油热之后先将葱姜蒜放入锅中翻炒，翻炒出香气之后将切好的咸肉片放入锅中一起翻炒，同时加入少许的料酒去腥，焯好之后将它盛出放在一旁备用。

3.锅中继续倒入食用油，油热之后将猪乸菜放入锅中开始翻炒。翻炒一到两分钟，叶子开始慢慢变软的时候，就可以把之前炒好的肉片放入到锅中与猪乸菜一起翻炒，由于咸肉本身就比较咸，所以可以不放盐或者是少许的盐，再加入一些白糖调味。

4.锅中倒入少许水，盖上锅盖煮五分钟，出锅之前加入些许味精即可食用。

三、豆豉猪乸菜

食材准备：豆豉鲮鱼一盒，猪乸菜，盐，白糖，味精，料酒，食用油。

制作步骤：

1.新鲜的猪乸菜洗干净切成段放在一旁备用。

2.锅中倒入食用油，油热之后加入豆豉鲮鱼翻炒，翻炒出香味之后将切好的猪乸菜倒入锅中与豆豉鱼一起翻炒。

3.菜慢慢变软的加入一些盐和白糖，同时加入适量的水煮一下。

4.出锅之前撒上一些味精即可食用。

以上就是关于的具体的制作方法，小伙伴有可能对于这种蔬菜还并不是熟悉，所以我们去菜市场或者是超市可以找一下这种菜，买回家之后自己按照小编推荐的几种方法去做一下尝一尝到底是什么味道，相信你吃过之后一定会喜欢上它的味道的。

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