剥皮辣椒水饺是什么水饺

剥皮辣椒水饺是一款台湾地区自己研制的美食，因《康熙来了》当中安钧璨的推荐而声名大噪，其制作工艺是以花莲地区的特产剥皮辣椒和正宗的黑猪肉为馅料，配以手工面皮的特色水饺。

剥皮辣椒水饺怎么做

食材准备

黑猪肉适量，盐，胡椒粉，料酒，香油，姜末，剥皮辣椒，鸡精，黄豆酱，老抽，葱和油适量。

方法步骤

1、将猪肉洗净，剁成末，葱姜切末待用；

2、猪肉末中加入盐，鸡精，胡椒粉，黄豆酱，料酒，老抽，香油和葱姜拌匀搅打上劲；

3、剥皮辣椒切碎，加入少许油拌匀，肉然后加入肉馅中搅拌均匀，冷藏待用；

4、将面粉放入盆中，加入盐拌匀，分次加入清水和成面团，静置1小时；

5、将面团揉匀搓成长条，切成小剂按扁，擀薄后包入馅料做成饺子入锅煮熟即可。

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