开螺蛳粉店怎么提高营业额?4步轻松搞定,创业开店不再愁!

创业加盟找项目2022-02-07 14:45:05343

  都说民以食为天,在吃货的努力下,各种各样特色美食都挖掘出并得到充分开发,成为一个个人气爆棚的美食项目。就比如螺蛳粉,作为广西柳州市的特色美食,就被广大吃货们吃成了网红人气美食,人气一直居高不下,无论是预包装需要自己回家煮的螺蛳粉,还是各地大大螺蛳粉实体店,生意都十分火爆,也因此,吸引了众多创业者开店。

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  但是,随着开店的人也是越来越多。但是许多开餐饮店的创业者也经历了不少的困难,而开店后如何提高餐饮店的营业额也是让管理者非常苦恼的一件事!不少创业者遇到自己的店生意不好就后悔自己的选择。那么现在开螺蛳粉店怎么提高营业额?下面就跟随聚商机一起来看看吧。

  找准你的卖点

  以夫妻店为主的中小型店铺,覆盖的人群基本是半径1公里的人群,可能是你附近的小区、写字楼或者学校,辐射的人群是固定的,所以在某一时间维度来说,你的目标人群和竞争对手是固定的,这时候,你就要找准你的核心卖点。熟悉这个商圈,了解究竟有多少家跟我直接竞争的餐饮,他们分别做什么?以做我们项目为例,你的直接竞争对手就是粉面类的商铺,如桂林米粉、牛肉米粉、面类、其他螺蛳粉、饺子馆等,你要找出你跟他们最不同的点。

  是靠价格取胜?口味取胜?还是靠特色取胜?不到万不得已的情况,千万别选以价格制胜的路,可能短时间内你能把其他商户的客人“抢”到手里,可是你得清楚,客户愿意消费你是因为你比其他家便宜,一旦你没有价格优势,客户就会背叛你,最终会陷入价格漩涡,痛不欲生。在当今竞争如此激烈的环境,找准卖点并放大自己的特色才是王道。

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  为顾客提供默认选项

  惰性是人的本性,餐厅的顾客也是如此。他们选择到店吃饭,就是不想自己做饭,节约时间成本。因此,针对消费人群的这一特点,餐厅在菜单上就不需要让顾客花费太多的精力去挑选,最佳的方式就是设计合情合理的默认选项。任何可以选择的,都可以设置为默认选项。默认选项可以是产品、规格、组合、加料……通常的默认选项,都会成为消费者的高概率选择。比如:菜品名称前加上“招牌”“店长推荐”“人气”等字样,被点购的概率会远高于普通产品。

  规格“标准份”被点购的概率要远远大于大份或者小份。根据目标群体的不同而设定特别的规格。比如你的目标群体是女性,那就可以设定小规格来方便女性顾客选购;比如针对于白领的快餐品牌,菜品都可分为大中小份,有助于顾客做出快速选择。

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  通过视觉提升竞争力

  视觉是餐厅与消费者接触最直接的“推销员”,好的视觉能吸引客户进店了解,甚至好的视觉体验能掩盖味道的不足。中小型餐厅,不需要大刀阔斧改,仅需调整招牌、玻璃门广告、店内海报、点菜牌即可,外卖店则需要注意餐盒、包装袋及外卖平台的图片。规模还不大的餐厅,因为目标客群对美的要求不那么高,不需要找动则几万块的设计团队。在门店视觉改造时,不需要过度美丽,把握三个点即可:简洁干净、表达清晰、有食欲。

  紧跟年轻人的步伐

  最后一点也是最关键的一点,要做年轻人喜欢的事儿。无论产品设计、品牌设计还是门店活动,唯一不能忽略的是年轻人群的感受。很多干餐饮的老板都是在其他行业打拼了有一定积蓄的中年人(30~45岁居多),很容易用自己的生活经验、主观意识去经营,做自己认为对、卖自己喜欢吃的东西。孔圣人说过“己所不欲,勿施于人

  ”,很多老板也是这么想的。可是,用在餐饮行业,实在是用错地方了。

  我们开餐馆是给自己和家人来吃?还是要让更多的顾客来吃?如果我们只卖自己喜欢的菜式,而不卖消费者喜欢吃的菜式,生意会不会好就可想而知了。特别当下消费的主力军是年轻人,是90后、00后,“以不变应万变”

  对于当下这个创新的时代已经不适用。

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  开餐饮店,想要提升店铺的营业额,就得从多方面出发,以上几个就是提高餐饮店营业额的方法,同时也还可以使用一些促销手段,不过每个餐饮店的具体的情况不尽相同,在使用促销手段和促销组合的时候,要赋予变化和使用技巧。

  现如今市场上螺蛳粉店数量也在不断增加,想要开好一家螺蛳粉店,在各种手段之前,最好的提高盈利的方式就是做大品牌,做好口碑,做出产品。而想要做到这些点子上,不仅需要时间,更需要投入很多精力、金钱,并且投入不代表就一定有回报,反而可能因为方向没对,导致功亏一篑。而现在有一种快捷的方式做好这几点,那就是找一个优质的螺蛳粉加盟品牌,共享品牌的一切。

  那么,螺蛳粉加盟什么品牌好?

  朱小小,专为中小餐饮投资人而来

  ——2大核心优势,引爆市场

  1.产品力十足

  网红产品,粉丝追捧热度大;爆款单品,款款经典销量足。

  2.出餐率更高

  上手快/点餐快/出餐快/上餐快/翻台快/客源足。

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  ——4大核心帮扶,开店省心

  1---投资灵活

  单店运营or代理模式任选,开店即享长线收益

  2---选址帮扶

  总部专人协助选址,从成本到客流一一把控

  3---运营支持

  工作流程标准版、数字化、统一化、流程化,无经验也可轻松开店

  4---统一装修

  总部统一VI视觉形象,品牌化运营省时省力

  很多人以为,螺蛳粉作为一个餐饮小吃项目,准入门槛低,经营盈利也简单。但是进入后才发现,餐饮运营管理运营的技术含量并不比其他行业低。唯有带着12分的准备和满腔的敬畏之心,才可能做得长久。

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  开螺蛳粉店怎么提高营业额?选择朱小小螺蛳粉加盟,小本投资,20-30平米即可起步,加盟费2.68万元,总投资10-15万左右,总部将为加盟商提供全方位开店扶持。朱小小螺蛳粉,以一颗敬畏之心做餐饮,期待你的加入。

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