正宗喜茶加盟费200万 喜茶创业

创业学习网2021-11-14 12:08:31333

聂云宸

店里排起了长队,网上名人频频“说话”,质疑和口口相传齐飞.

“传说中的茶终于喝完了。”在炫耀有钱人和炫耀宝宝之后,最近在朋友圈流行起来。最长排队7小时,黄牛卖几百元,限购需要实名.五年前诞生于广东江门一条小巷的一家小店,很快演变成一个现象级品牌。背后的BOSS竟然是1991年出生的“小鲜肉”。他叫聂云宸。

6月11日凌晨两点,刚下飞机的聂云宸接受了新快报记者的独家电话采访。他的声音不累。他说:“爱茶就像我的孩子。”或许这位父亲还太年轻,但他的“孩子”已经开始被业内视为对抗星巴克的可能茶叶品牌。

新快报记者卢雨思实习生韩宁

新成立

花一年时间调试产品,现在单店每天销售4000杯

2012年5月,年仅21岁的聂云宸在广东江门九重街开了一家名为“皇家茶御茶”的小店,是西茶的前身。

店面装修、菜单设计、产品调制等工作都是由他来踢。开店前,他花了一年时间调试产品。但是开店之初,生意并不理想,一天的营业额只有几十块钱。当时他能做的就是每天去微博上搜索评估,了解客户的喜好,不断修改配方。他发现“奶酪”这个概念在年轻人中特别流行,于是他首创了“奶酪牛奶罩”。半年后,商店开始在外面排队。

前几年,西茶门店扩张多选择中山、东莞等二线城市,2015年后才进入广州、深圳。然而,这并不是一帆风顺的。由于“黄茶”这个名字被商标局认定为通用名,无法注册,在品牌逐渐发展后,像瘟疫一样的仿冒店铺越来越多。聂云宸表明了自己断腕的决心。去年2月26日,他宣布运营近三年的“皇家茶皇家茶”品牌更名为“Xi茶”。据了解,“喜茶”的商标费用是花了70万买回来的,珠三角约30家店全部换成新店。

自2016年起,喜茶在广西、上海、浙江等地陆续开业,门店超过50家。聂云晨告诉新快报记者,西岔店单店日均销量达到4000杯,月营业额普遍达到100万元以上,最好的生意超过200万元。这是一个令人瞠目结舌的效果,爱茶者赢得了资本的青睐。

2016年8月,知名投资机构IDG资本与知名投资人何伯权共同投资茶叶,金额超过1亿元。此前,除了聂云宸创业时投入的10多万元外,喜茶在不依赖外资、不借贷的情况下,扩张到几十家门店,盈利能力可见一斑。

值得一提的是,在获得1亿多元注资后,聂云宸作为创始人,以自然人身份直接持有32.9%的股份,控股公司持有的股份占比超过52%。基于一致行动人的同意,聂云宸拥有更高比例的表决权和否决权。

竞争

产品不是不可复制的。高端茶叶品牌越来越多

对于喜茶的成功经营,聂云宸说了四个字:“产品为王”。无论是过去的一人店,还是现在的50多家连锁店,从茶到奶源,最爱茶的选择都是严格把关的。奶茶行业常用的香精或添加剂从来不会出现在它的成分中。茶叶是鲜茶,奶盖用的是进口奶酪和鲜奶。虽然网上关于排队的吐槽很多,但产品口碑一直不错,差评很少。

西茶虽然因产品而受欢迎,但由于整个行业供应链简单,其产品并非不可复制。目前市场上高端茶叶品牌越来越多。在广东,有奈雪茶、凉鲜参、十九茶等。在上海市场,最爱的茶要直面

获得刘强东注资5亿元的因味茶。


突围


保证产品差异化 打造品牌价值提升体验


如何面对市场上的同质竞争?聂云宸说,喜茶接下来要做的是通过提升上游供应链的控制能力,以保证产品差异化,建立无法模仿的壁垒。“如招牌产品金凤茶王,之前市场上没有这个品种的茶,是我们联系供应商,专门生产定制。”聂云宸透露,去年获得的融资,也将主要用在这上面。


“除了产品外,想要守得住市场,最终靠的还是品牌,是那些根本看不到的、无形的东西。就好比你手中不能只有剑,更重要的还要有盾。”聂云宸认为,即使产品可以复制,但品牌及其传递的价值观不可复制。近年喜茶的门店体验不断升级,从30多平方米扩大到100多平方米,位置也由路边小店搬进高端商场。


今年1月,喜茶在深圳万象城的PRADA旁开出了升级的黑金店,并推出独家的黑金饮品。近几个月,喜茶又力推会员计划,聂云宸说,这是希望通过大数据了解分析会员的消费行为,提供更贴心的服务,“譬如问一句是否照旧少冰少糖?就能给粉丝们一种回家的感觉。”


对话


不惜一切与山寨店划清界限


记者:为什么要将辛辛苦苦开创的品牌“拱手让人”,斥巨资建立新品牌?


聂云宸:理性的一面是,所幸当时一线城市的店铺还寥寥可数,大家尚可较容易清晰分清正牌跟山寨,因此决定壮士断臂。感性的一面是觉得品牌就是自己的孩子,对其被仿冒的感觉是出离愤怒,一定要与山寨店划清界限,即使赔上一切也在所不惜。


排队不会成为长久现象


记者:喜茶开出上海首店时迅即掀起排队狂潮,最长要等7个小时,一时间雇人排队、饥饿营销的质疑声开始发酵。对于这些质疑,你怎么看?


聂云宸:找人排队,维持一两个月也许可以,但一年、两年、五年呢?排队是喜茶自江门首店开始就有的,归根结底是因为开店策略的调整。随着门店的增加,排队问题会逐步解决,就像有11家门店的中山现在已很少要排队了。


就算做不大也不开放加盟


记者:现在应该也有很多人好奇,喜茶会不会开放加盟?我们在网上搜索“喜茶加盟”,能搜到138万个结果,前五位均是广告页面。


聂云宸:喜茶不开放加盟!除了过去的山寨皇茶外,现在网上打着喜茶名义加盟代理的信息数不胜数,已有不少人上当。比起排队,像此类现象,不是更值得媒体关注警惕吗?


品牌文化这种东西,单店加盟的形式是创造不来的。如果过了很多年后发现是因为没开放加盟导致(喜茶)做不大,我都不后悔。


声音


年轻一代喜新厌旧 火爆能否持续仍待考验


中国的茶叶产量在过去10年翻倍,但仍长期处于“七万茶企不敌一家立顿”的局面,相较而言,从2012年开始,星巴克在中国的 “圈地运动”加速,2013年-2015年间新添了1100多家门店,这让中国茶行业更为尴尬。


广东省商业经济学会会长、广东财经大学流通经济研究所所长王先庆认为,喜茶的成功,正是因为其将中国传统茶文化注入了现代的、年轻的基因。


广东流通业商会执行会长黄文杰则分析,喜茶将茶饮年轻化之余,填补了中高端茶饮的市场空白,符合千禧一代消费者的脾胃,切入点狠准,因此能够成功突围。不过虽然喜茶累积了一定的知名度、美誉度,但其目前取得的融资只是杯水车薪,后续的资金能否顺畅非常重要。同时由于茶饮市场准入门槛低,喜茶若未能快速占领市场,很快会被同行克隆模仿,年轻新一代的消费群体有喜新厌旧的心理,若遇上资金实力强势的竞争对手,须警惕沦为昙花一现。


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