秘制蒜香排骨的做法,营养功效有哪些

创业学习网2021-07-07 11:24:47283

蒜香排骨是一种常见的排骨做法,蒜与排骨的搭配能让排骨的滋味更加丰满,食用蒜与排骨都有很多的营养功效。秘制蒜香排骨的做法你会吗?一起来学习一下吧,看怎么样才能做出一盘好吃美味可口的蒜香排骨,经常烹饪的朋友们都来了解一下吧。


秘制蒜香排骨的做法,营养功效有哪些


一、秘制蒜香排骨的做法


(一)食材


排骨,姜蒜,基本调料,小米椒。


(二)做法


提前准备好需要的调料,大蒜一个整的,剥去皮切成末状,切几片姜片,小米椒洗净后切圈。再准备其他的调料,适量的淀粉、盐巴、白糖、生抽、老抽、耗油、胡椒粉和料酒,如下图!


将买回来的排骨宰成一节一节的,用清水清洗干净备用。


加入姜片、蒜末、盐巴、白糖、生抽、老抽、耗油、胡椒粉和料酒这些调料,用勺子或者手给搅拌均匀,再用保鲜膜给密封住,腌制两个小时备用。


两小时后,去掉保鲜膜,在碗中倒入淀粉,继续搅拌均匀。


热锅多倒一些油,烧至五成热时,一块一块的下入排骨油炸,这期间是不是的翻面,防止炸糊,直到所有的排骨炸至两面金黄捞起控油即可。


锅中留少许底油,倒入蒜末炒香后,再倒入辣椒圈翻炒均匀,倒入炸好的排骨炒匀即可出锅。秘制蒜香排骨


二、蒜香排骨的营养价值


(一)蒜的营养价值


1、调节胰岛素


近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。


2、抗癌防癌


大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。


3、降低血脂、防止血栓


大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。


4、延缓衰老、预防铅中毒


常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。


(二)排骨的营养价值


1、排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。


2、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。


秘制蒜香排骨


秘制蒜香排骨的做法很简单,准备好烹饪的食材,按照上述的做法步骤就可以了哦,很快就可以吃到亲手做的好吃美味的秘制蒜香排骨了。你是不是也对蒜香排骨感兴趣了呢,那就动手试试吧,蒜与排骨都具有丰富的营养成分和很多身体功效,吃蒜香排骨有利于健康哦。


秘制蒜香排骨的做法,营养功效有哪些

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