翠花排骨是道什么样的菜

创业学习网2021-07-06 10:42:27202

翠花排骨是一道很有名的菜,不管在中国还是在国外都十分受欢迎,它是一道比较偏西式的菜肴,做出来味道是酸酸甜甜的,很可口,下面就一起来学学翠花排骨的做法吧。

翠花排骨是一道中西合璧的中国菜。所谓“中西合璧”,是指用国内的原料、按国人的习惯来调味,用西方的厨具、按洋人的方法来烤制。取名“翠花排骨”,是因为这道菜由一位网名为ID为翠花的旅美华人所首创,在网上发布后,引来无数人传试,成为北美华人论坛的镇版宝菜之一。

翠花排骨的营养价值

翠花排骨其实是烤排骨的一种做法,其主要营养成分就是猪排骨啦。猪排骨蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨上带有猪肉,而猪肉中含有人体必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。另外,排骨除含蛋白、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

翠花排骨是道什么样的菜

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